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檢測(cè)儀內(nèi)部新聞

氮?dú)馐称反鼨z測(cè) 【為了防止食品腐爛變質(zhì),在包裝食品時(shí)可采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法
發(fā)布時(shí)間:2021-04-16 19:05瀏覽次數(shù):

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為了防止食品腐爛變質(zhì),在包裝食品時(shí)可采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法,對(duì)于一些易碎的食品,常常充入氮?dú)猓淖饔檬牵海?)______;(2)______

充入食品袋內(nèi)的氣體應(yīng)具備(3)______;(4)______;(5)______.

化學(xué)

作業(yè)幫用戶2017-11-01 舉報(bào)

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優(yōu)質(zhì)解答

氮?dú)馐称反鼨z測(cè)_食品氮?dú)獍b機(jī)_食品充氮?dú)庹婵瞻b機(jī)

為了防止食品腐爛變質(zhì),在包裝食品時(shí)可采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法,該方法是向其中充入性質(zhì)穩(wěn)定,不能與食品發(fā)生反應(yīng),無毒無味,并且廉價(jià)易得的不能供給呼吸的氣體,以起到防腐的作用.因此,填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,既不與食品發(fā)生反應(yīng)又不供給呼吸氮?dú)馐称反鼨z測(cè),無毒無味,廉價(jià)易得等等.

故答案為:(1)防腐;

(2)防止擠壓而擠碎易碎食品;

(3)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定;

(4)無毒;

(5)不能與食品反應(yīng).

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問題解析

作為食品的保鮮措施氮?dú)馐称反鼨z測(cè),需選用性質(zhì)穩(wěn)定的物質(zhì),如在空氣對(duì)人類生活的主要作用的課題中,學(xué)到的氮?dú)饩褪且粋€(gè)典型氣體,可以據(jù)此結(jié)合食品的特點(diǎn)來完成該題的解答.

名師點(diǎn)評(píng)

本題考點(diǎn):

食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究.

考點(diǎn)點(diǎn)評(píng):

本題是一道較為典型的有關(guān)真空包裝或填充保護(hù)氣的熱點(diǎn)試題,它的命題緊扣課標(biāo)和各版本的教材,同時(shí)又對(duì)學(xué)生們知識(shí)的掌握情況及思維能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、探究能力及綜合能力提出了較高的要求.

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