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本發(fā)明是一種水果熟成系統(tǒng)，特別是涉及一種氣體室及熟成室，可用于各種水果，例如香蕉、芒果、木瓜或酪梨等的催熟及熟成。

背景技術(shù)：

：一般傳統(tǒng)的熟成室是一狹長(zhǎng)型并且于內(nèi)部設(shè)置有多個(gè)通道，由于是狹長(zhǎng)型構(gòu)造，因此熟成室需要設(shè)置大型冷卻機(jī)、氣體空調(diào)機(jī)和折迭式的氣密門。而且該熟成室一般至少設(shè)置6個(gè)通道，而且每個(gè)通道僅是一小型的體積，最多只能容納20至24個(gè)棧板的小量水果水果催熟檢測(cè)儀，需要6天時(shí)間進(jìn)行催熟循環(huán)及熟成過(guò)程，才能達(dá)到每日生產(chǎn)20噸的產(chǎn)量。并且運(yùn)送棧板進(jìn)入熟成室時(shí)，需先開啟氣密門，而且再進(jìn)行香蕉催熟過(guò)程，所需使用的乙烯氣體于熟成室內(nèi)經(jīng)過(guò)24小時(shí)使用后即需丟棄，無(wú)法定量量測(cè)香蕉的催熟度。再者于熟成階段，由于氣閉室和氣密門導(dǎo)致該熟成室內(nèi)具高濃度的二氧化碳，如此將因二氧化碳濃度過(guò)高減緩或停止熟成過(guò)程，甚至?xí)顾a(chǎn)生異味。因此，傳統(tǒng)用于香蕉的熟成室還必須藉由一個(gè)大型且具周期性功能的通風(fēng)系統(tǒng)來(lái)降低二氧化碳的濃度，導(dǎo)致傳統(tǒng)熟成室的設(shè)置成本非常昂貴。除此之外，傳統(tǒng)熟成室在進(jìn)行香蕉熟成過(guò)程，是采取同時(shí)進(jìn)行冷卻和加熱的方式，于催熟階段過(guò)程是先將香蕉置于熟成室中并進(jìn)行超過(guò)48小時(shí)加熱，使溫度上升到至少18度，由于需超過(guò)48小時(shí)的加熱時(shí)間，如此也將使熟成室內(nèi)的地板與通道被加熱，而于熟成階段過(guò)程是要將整個(gè)熟成室包括地板及通道的溫度冷卻至14度。每一次的熟成循環(huán)皆需使用相同的方式，先將熟成室內(nèi)的地板及通道道加熱至至少18度然后再冷卻至14度，如此不斷將熟成室進(jìn)行升溫與降溫的循環(huán)是需耗費(fèi)大量能源的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種不需耗費(fèi)大量能源而且又可節(jié)省能源及成本的水果熟成系統(tǒng)。通過(guò)本發(fā)明的水果熟成系統(tǒng)可同時(shí)對(duì)不同種類的水果，例如香蕉、芒果、木瓜、酪梨等水果進(jìn)行熟成，而且熟成室只需使用少數(shù)熟通道，熟成時(shí)間較短，就可以達(dá)到每日生產(chǎn)相同的產(chǎn)量，尤其熟成室不需要設(shè)置氣密門。并且于氣體室設(shè)有增壓空器單元，藉由增壓空器單元使乙烯氣體通過(guò)承載水果的棧板，并于進(jìn)行乙烯氣體的催熟過(guò)程可以隨時(shí)進(jìn)出氣體室檢查與定量量測(cè)水果的催熟度狀態(tài)，以確保可進(jìn)行至下一階段的熟成啟動(dòng)準(zhǔn)備，并于熟成室外設(shè)有熟成儀，利用該熟成儀所包含的二氧化碳分析儀量測(cè)氣體室和熟成室的二氧化碳濃度，如此可以使水果于熟成過(guò)程不會(huì)因二氧化碳濃度過(guò)高而停止熟成進(jìn)行，甚至產(chǎn)生惡臭異味。本發(fā)明的目的通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一水果熟成系統(tǒng)(100)，包括一氣體室(101)及一熟成室(102)。所述氣體室(101)包含復(fù)數(shù)個(gè)增壓空氣單元(103)、乙烯氣體監(jiān)控裝置(104)及乙烯供應(yīng)裝置(105)，其中所述增壓空氣單元(103)包含壓力墻(106)、風(fēng)扇(107)、空氣簾或幕布(108)、承載水果棧板(109)或覆蓋水果的篷布(10)；而所術(shù)的增加空氣單元構(gòu)造包括在承載水果棧板(109)上方使用壓力墻(106)和篷布(10)；或在承載水果棧板(109)上使用風(fēng)扇(107)控制氣流；或在承載水果棧板(109)的一側(cè)使用柔性材質(zhì)的幕布(108)，藉由增加空氣單元(103)構(gòu)造，使乙烯氣體通過(guò)承載水果棧板(109)，進(jìn)行水果催熟。

并以篷布(10)做為與其他增壓空氣單元(103)的區(qū)隔。所述熟成室(102)是進(jìn)行水果熟成。所述水果熟成系統(tǒng)(100)可進(jìn)一步包含熟成儀(110)，而所述熟成儀(110)包括二氧化碳分析儀(111)，藉由二氧化碳分析儀(111)量測(cè)水果于氣體室(101)及熟成室(102)之二氧化碳濃度，并且透過(guò)熟成儀(110)可量測(cè)水果的催熟度。進(jìn)一步地，所述水果熟成系統(tǒng)(100)，還可進(jìn)一步包括一溫控裝置(112)，該溫控裝置(112)具有冷卻和加熱，所述溫控裝置(112)用以控制氣體室(101)的溫度維持于14至25度。其中所述溫控裝置(112)的熱來(lái)源包括電阻加熱所產(chǎn)生的熱、冷卻裝置的回收熱、或由熟成室外部的環(huán)境的熱。進(jìn)一步地，所述空氣簾(108)是一種具有彈性的軟性材料制成，當(dāng)承載水果的棧板(109)運(yùn)送致氣體室(101)時(shí)，空氣簾(108)會(huì)被吹起，當(dāng)棧板(109)運(yùn)出氣體室(101)時(shí)空氣簾(108)則是被吸入，由于棧板(109)進(jìn)出使得空氣壓力改變而使空氣簾(108)可以自由移動(dòng)。進(jìn)一步地，所述空氣簾(108)是一種加壓氣體裝置，可使棧板(109)于氣體室(101)運(yùn)送過(guò)程，減少氣體室(101)內(nèi)部與外部空氣接觸少，可控制并減少乙烯氣體大量排出室外。

進(jìn)一步地，所述空氣簾(108)可使氣體室(101)內(nèi)的增壓空器單元(103)進(jìn)行氣體排放期間，人員可以進(jìn)入氣體室(101)檢測(cè)與定量量測(cè)水果的催熟度狀態(tài)，用以判斷可進(jìn)行至下一階段水果熟成啟動(dòng)準(zhǔn)備。進(jìn)一步地，所述氣體室(101)內(nèi)乙烯氣體的濃度監(jiān)控，可使用乙烯氣體監(jiān)控裝置(104)或任何適合量測(cè)乙烯氣體濃度的分析設(shè)備，例如GLC(氣相色譜法)儀器或色度偵測(cè)管量測(cè)儀器，并以手動(dòng)或自動(dòng)方式進(jìn)行烯氣體的濃度控制。進(jìn)一步地，所述所述熟成室(102)內(nèi)設(shè)置4個(gè)熟成室。進(jìn)一步地，所述水果熟成系統(tǒng)(100)，還可進(jìn)一步包括熟成儀(110)，而所述熟成儀(110)包括二氧化碳分析儀(111)水果催熟檢測(cè)儀，藉由二氧化碳分析儀(111)量測(cè)水果于氣體室(101)及熟成室(102)之二氧化碳濃度，并且透過(guò)熟成儀(110)量測(cè)水果的催熟度。由于青色的水果會(huì)使二氧化碳濃度升高，而且水果開始進(jìn)行熟成時(shí)，將產(chǎn)生更高的二氧化碳，因此，檢測(cè)人員可于氣體室(101)取出水果樣品(30)，并且藉由熟成儀(110)量測(cè)該水果樣品(30)每分鐘二氧化碳濃度（ppm）變化的顯示數(shù)值用以判定水果的熟成狀態(tài)。因此，透過(guò)熟成儀(110)可量測(cè)水果的催熟度，用以掌握水果可從氣體室(101)移出并送入熟成室(102)，當(dāng)水果樣品(30)的二氧化碳增加時(shí)，即可進(jìn)行至下一階段的熟成啟動(dòng)。

進(jìn)一步地，所述二氧化碳分析儀(111)，將單個(gè)水果樣品(30)放置于備有二氧化碳分析儀的容器(20)或是彈性套管內(nèi)，利用二氧化碳分析儀(111)可量測(cè)二氧化碳濃度，并且根據(jù)二氧化碳濃度變化即可測(cè)得水果催熟度。進(jìn)一步地，所述熟成室(102)還可進(jìn)一步包括一冷卻裝置(113)，其用于控制熟成室室(102)的溫度自25降至14度之間。進(jìn)一步地，所述氣體室或熟成室(102)可操作不同種類的水果進(jìn)行熟成，并且利用所述二氧化碳分析儀(111)量測(cè)分析每一種水果的催熟度。綜上所述，本發(fā)明的有益效果是：氣體室內(nèi)(101)設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)增壓空氣單元(103)通過(guò)水果棧板(109)、乙烯氣體監(jiān)控裝置(104)及乙烯供應(yīng)裝置(105)，其中所述增加空氣單元(103)的構(gòu)造包括在棧板(109)上方使用壓力墻(106)和篷布(10)、在棧板(109)上使用風(fēng)扇(107)控制氣流或在棧板(109)的一側(cè)使用柔性材質(zhì)的幕布(108)，藉由增壓空器單元(103)提高溫度并確保可與乙烯氣體的接觸，并將乙烯氣體濃度控制于一固定值，并且設(shè)有空氣簾(108)，使得水果于氣體室(101)進(jìn)行催熟過(guò)程，人員可以隨時(shí)進(jìn)出并進(jìn)行檢測(cè)與定量量測(cè)水果的催熟度狀態(tài)。

除此之外，水果于熟成室(102)進(jìn)行熟成時(shí)，只需4個(gè)熟成室，且熟成時(shí)間只需4天，就可以達(dá)到每日生產(chǎn)20噸產(chǎn)量的水果水果催熟檢測(cè)儀，熟成室(102)也不需要設(shè)置氣密門。由于熟成室(102)外設(shè)有熟成儀(110)，所述該熟成儀包含二氧化碳分析儀(111)，藉由二氧化碳分析儀(111)量測(cè)水果于氣體室(101)及熟成室(102)之二氧化碳濃度，使熟成室(102)進(jìn)行熟成過(guò)程中二氧化碳的濃度被固定，并且透過(guò)熟成儀(110)量測(cè)水果的催熟度。因此，不會(huì)因?yàn)槭斐蛇^(guò)程產(chǎn)生大量的二氧化碳，造成熟成停止并使水果熟成產(chǎn)生異味甲醇檢測(cè)儀，也不需藉由大量的通風(fēng)降低二氧化碳濃度。因此，本發(fā)明的水果熟成系統(tǒng)是將氣體室(101)與熟成室(102)分開，如此可避免因加熱及冷卻的循環(huán)過(guò)程造成能源浪費(fèi)并可節(jié)省熟成空間的建置成本。附圖說(shuō)明圖1是本發(fā)明是水果熟成系統(tǒng)的較佳實(shí)施方式與氣體室及熟成室的示意圖。圖2是圖1氣體室示意圖。圖3是圖1中熟成儀的二氧化碳分析儀示意圖。主要元件符號(hào)說(shuō)明水果熟成系統(tǒng)100氣體室101熟成室102增壓空氣單元103乙烯氣體監(jiān)控裝置104乙烯供應(yīng)裝置105壓力墻106風(fēng)扇107空氣簾(幕布)108承載水果棧板109熟成儀110二氧化碳分析儀111溫控裝置112冷卻裝置113篷布10二氧化碳分析儀的容器20水果樣品30如下具體實(shí)施方式將結(jié)合上述附圖進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。

具體實(shí)施方式請(qǐng)參閱圖1至圖3所示水果熟成系統(tǒng)(100)，包括一氣體室(101)及熟成室(102)。所述氣體室(101)包含復(fù)數(shù)個(gè)增壓空氣單元(103)、乙烯氣體監(jiān)控裝置(104)及乙烯供應(yīng)裝置(105)，其中所述增壓空氣單元(103)包含壓力墻(106)、風(fēng)扇(107)、空氣簾或幕布(108)、承載水果棧板(109)或覆蓋水果的篷布(10)；而所術(shù)的增加空氣單元構(gòu)造包括在承載水果棧板(109)上方使用壓力墻(106)和篷布(10)；或在承載水果棧板(109)上使用風(fēng)扇(107)控制氣流；或在承載水果棧板(109)的一側(cè)使用柔性材質(zhì)的空氣簾或幕布(108)，藉由增加空氣單元(103)構(gòu)造，使乙烯氣體通過(guò)承載水果棧板(109)，進(jìn)行水果催熟。并以篷布(10)做為與其他增壓空氣單元(103)的區(qū)隔。所述熟成室(102)是進(jìn)行水果熟成。所述水果熟成系統(tǒng)(100)可進(jìn)一步包含熟成儀(110)，而所述熟成儀(110)包括二氧化碳分析儀(111)，藉由二氧化碳分析儀(111)量測(cè)水果于氣體室(101)及熟成室(102)之二氧化碳濃度，并且透過(guò)熟成儀(110)可量測(cè)水果的催熟度。所述溫控裝置(112)，具有冷卻和加熱，用以控制氣體室(101)的溫度維持于14至25度。

其中所述溫控裝置(112)的熱來(lái)源包括電阻加熱所產(chǎn)生的熱、冷卻裝置的回收熱、或由熟成室外部的環(huán)境的熱。所述空氣簾或幕布(108)是一種具有彈性的軟性材料制成或是加壓氣體裝置，由于承載水果棧板棧板(109)進(jìn)出使得空氣壓力改變而使空氣簾或幕布(108)可以自由移動(dòng)，可使承載水果棧板棧板(109)于氣體室(101)運(yùn)送過(guò)程，減少氣體室(101)內(nèi)部與外部空氣接觸。所述空氣簾或幕布(108)可使氣體室(101)內(nèi)的增壓空氣單元(103)進(jìn)行氣體排放期間，人員可以進(jìn)入氣體室(101)檢測(cè)與定量量測(cè)水果的催熟度狀態(tài)。所述氣體室(101)內(nèi)乙烯氣體的濃度監(jiān)控，可使用乙烯氣體監(jiān)控裝置(104)或任何適合量測(cè)乙烯氣體濃度的分析設(shè)備，例如GLC(氣相色譜法)儀器或色度偵測(cè)管量測(cè)儀器，并以手動(dòng)或自動(dòng)方式進(jìn)行烯氣體的濃度控制。進(jìn)一步地，所述所述熟成室(102)內(nèi)設(shè)置4個(gè)熟成通道。進(jìn)一步地，所述水果熟成系統(tǒng)(100)，還可進(jìn)一步包括熟成儀(110)甲苯報(bào)警器，而所述熟成儀(110)包括二氧化碳分析儀(111)，藉由二氧化碳分析儀(111)量測(cè)水果于氣體室(101)及熟成室(102)之二氧化碳濃度，并且透過(guò)熟成儀(110)可量測(cè)水果的催熟度。

進(jìn)一步地，所述二氧化碳分析儀(111)，將單個(gè)水果樣品(30)放置于備有二氧化碳分析儀的容器(20)或是彈性套管內(nèi)，利用二二氧化碳分析儀(111)可量測(cè)二氧化碳濃度，并且根據(jù)二氧化碳濃度變化即可測(cè)得水果催熟度。進(jìn)一步地，所述熟成室(102)還可進(jìn)一步包括一冷卻裝置(113)，其用于控制熟成室室(102)的溫度自25降至14度之間。進(jìn)一步地，所述氣體室或熟成室(102)可操作不同種類的水果進(jìn)行熟成，并且利用所述二氧化碳分析儀(111)量測(cè)分析每一種水果的催熟度。當(dāng)前第1頁(yè)1&nbsp2&nbsp3&nbsp

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